Callebaut 811-RT-U71 Drop Bitter 2,5 kg
Callebaut 811-RT-U71 Bitter Kuvertür Drop Çikolata, Recipe N° 811 reçetesine ait 2,5 KG callets formunda profesyonel bitter çikolatadır. Minimum %54,5 kuru kakao kitlesi, %36,6 yağ oranı ve orta akışkanlık seviyesiyle farklı pastacılık ve çikolata uygulamalarında kullanılabilir.
Zengin kakao aroması, dengeli yapısı, pürüzsüz dokusu ve meyvemsi nüanslarıyla öne çıkan Callebaut 811, Finest Belgian Chocolate serisinin ikonik reçetelerinden biridir. Kakao çekirdeklerinin bütün olarak kavrulması, ürüne dolgun bir kakao gövdesi ve karakteristik lezzet kazandırır.
Callebaut 811 bitter drop çikolata; kaplama, kalıplama, tatlandırma, drajeleme, dekorasyon ve airbrush uygulamalarında kullanılabilir. Callets formu sayesinde profesyonel mutfaklarda ölçme, eritme ve reçeteye dahil etme süreçlerinde pratiklik sunar.
Ürün Özellikleri
- Ürün tipi: Bitter çikolata
- Form: Callets / drop
- Minimum kuru kakao kitlesi: %54,5
- Yağ oranı: %36,6
- Akışkanlık: Orta
- Ambalaj: 2,5 KG torba
- Seri: Finest Belgian Chocolate
Kullanım Alanları
- Çikolata kaplama ve glazür uygulamaları
- Kalıplanmış çikolatalar, bonbonlar ve trüfler
- Bar ve tablet çikolata üretimi
- Pasta, mousse, bavarois ve cheesecake tarifleri
- Brownie, kek, kurabiye ve donut uygulamaları
- Dondurma ve gelato ürünleri
- Çikolatalı içecekler, soslar ve fondü
- Drajeleme, sıkma dekorasyonu ve airbrush uygulamaları
- Klasik fırıncılık ve viennoiserie ürünleri
Kullanım Önerisi
Callebaut 811-RT-U71, reçeteye uygun şekilde eritilerek kaplama, kalıplama, tatlandırma, dekorasyon, drajeleme ve airbrush uygulamalarında kullanılabilir. Uygulama yöntemi ve kullanım miktarı hazırlanan reçeteye göre belirlenmelidir.
Saklama Koşulları
Üretici ürün sayfasında bu ürün için spesifik saklama sıcaklığı belirtilmemiştir. Saklama koşullarında ürün ambalajı üzerindeki üretici talimatları esas alınmalıdır.
