Callebaut 823NV-595 Sütlü Kuvertür Drop Çikolata 10 kg
Callebaut 823NV-595 Sütlü Kuvertür Drop Çikolata, ikonik Recipe N° 823 reçetesine ait, callets formunda profesyonel sütlü çikolatadır. Zengin kakao gövdesi, sütlü yapı ve karamel nüanslarıyla tariflere dengeli ve karakteristik bir lezzet kazandırır.
Minimum %33,6 kuru kakao kitlesi, minimum %20,8 kuru süt kitlesi ve %36,2 yağ oranına sahip olan ürün, orta akışkanlık seviyesi sayesinde farklı çikolata ve pastacılık uygulamalarında kullanılabilir. 10 KG torba ambalajı; pastane, fırın, çikolata atölyesi ve yüksek hacimli üretimler için pratik bir çözüm sunar.
Callebaut 823 sütlü kuvertür çikolata; kaplama, kalıplama, tatlandırma, drajeleme, dekorasyon ve airbrush uygulamalarının yanı sıra pasta, brownie, cheesecake, mousse, trüf, bonbon, dondurma ve çikolatalı içecek tariflerinde değerlendirilebilir.
Ürün Özellikleri
- Marka: Callebaut
- Reçete: 823
- Ürün kodu: 823NV-595
- Ürün tipi: Sütlü çikolata
- Form: Callets / drop
- Minimum kuru kakao kitlesi: %33,6
- Minimum kuru süt kitlesi: %20,8
- Yağ oranı: %36,2
- Akışkanlık: Orta
- Ambalaj: 10 KG torba
Kullanım Alanları
- Çikolata kaplama ve glazür uygulamaları
- Kalıplanmış çikolatalar, bonbonlar ve trüfler
- Bar ve tablet çikolata üretimi
- Pasta, mousse, bavarois ve cheesecake tarifleri
- Brownie, kek, kurabiye ve donut uygulamaları
- Dondurma, gelato ve milkshake tarifleri
- Çikolatalı içecekler ve fondü
- Drajeleme, sıkma dekorasyonu ve airbrush uygulamaları
Kullanım Önerisi
Callebaut 823NV-595, tarifin gerektirdiği miktarda eritilerek kaplama, kalıplama, tatlandırma, mousse ve dekorasyon uygulamalarında kullanılabilir. Uygulama sıcaklığı ve kullanım oranı, hazırlanan reçeteye göre belirlenmelidir.
Saklama Koşulları
Üretici sayfasında bu ürün için spesifik saklama sıcaklığı belirtilmemiştir. Saklama koşulları ve ürün ambalajı üzerindeki talimatlar esas alınmalıdır.
