Callebaut Ruby Drop Çikolata 400 Gr
CALLEBAUT RUBY RB2 DROP ÇİKOLATA 400 GR
Callebaut Ruby RB2 Drop Çikolata 400 GR, Callebaut’in özel RB2 reçeteli Ruby çikolatasıdır. En az %32,8 kuru kakao maddesi, en az %20,6 kuru süt maddesi ve %36,8 yağ oranına sahiptir. 3 damla akışkanlık seviyesindeki ürün; canlı ruby rengi, meyvemsi karakteri ve hafif ekşimsi tat profiliyle pastacılık ve çikolata uygulamalarına farklılık kazandırır.
Vişne, portakal, mandalina ve frambuaz notalarının kremsi-sütlü dokunuşlarla birleştiği Callebaut Ruby RB2; kaplama, kalıplama ve aromalandırma uygulamaları için uygundur. Pasta, bonbon, trüf, mousse ve çeşitli tatlı reçetelerinde kullanılabilir.
Ürün Özellikleri:
- Marka: Callebaut
- Reçete: Ruby RB2
- Ürün türü: Ruby çikolata / kuvertür callet
- En az kuru kakao maddesi: %32,8
- En az kuru süt maddesi: %20,6
- Yağ oranı: %36,8
- Akışkanlık: 3 damla / orta akışkanlık
- Ambalaj: 400 GR torba
- Raf ömrü: 18 ay
- Kakao çekirdeği menşei: Latin Amerika ve Batı Afrika
Kullanım Alanları:
- Çikolata kaplama ve sıvama
- Kalıplı çikolata ve bonbon üretimi
- Trüf ve pralin uygulamaları
- Pasta, kek, tart ve kurabiye tarifleri
- Mousse ve bavarois çeşitleri
- Dondurma ve donmuş tatlılar
- Çikolata barları ve tatlı dekorasyonları
- Viennoiserie ve pastacılık ürünleri
Kullanım Önerisi:
Ruby RB2’nin meyvemsi ve hafif ekşimsi karakterini öne çıkarmak için kırmızı meyveler, vişne, frambuaz ve narenciye içerikli tariflerle birlikte kullanılabilir. Kaplama ve kalıplama uygulamalarında ürünü eriterek, gerekli durumlarda temperleme tekniği uygulayarak kullanınız.
İçindekiler ve Alerjen Bilgisi:
Şeker, kakao yağı, tam yağlı süt tozu, kakao kitlesi, sitrik asit, emülgatör: soya lesitini.
Alerjen: Süt ve soya içerir.
Saklama Koşulları:
Serin ve kuru yerde saklayınız. Ürünü ısı, nem ve doğrudan güneş ışığından uzak tutunuz. Açıldıktan sonra ambalajını dikkatlice kapatarak muhafaza ediniz.
