Callebaut Bitter Drop Çikolata %54,5 400 gr

Drop formu, blok çikolatayı doğrama adımını ortadan kaldırır; taneler eşit büyüklükte olduğu için hepsi aynı anda erir ve ısı kontrolü kolaylaşır. Bitter tonu, kremalı ve şekerli dolguların tatlılığını dengeler. Ganaj, kaplama, kalıp çikolata ve kek harcı gibi işlerin hepsinde kullanılır. 400 gr'lık paket, az miktarda düzenli çalışan butik pastacılar ve tarif deneyenler için uygun ölçüdür; açılan paket hızla tükendiği için çikolata uzun süre beklemez. Erimiş çikolataya su damlaması kıvamı bozduğundan kap ve kaşıkların kuru olması gerekir.

Ürün Özellikleri

• Callebaut 811 bitter çikolata
• Drop (pul) formunda
• 400 gr'lık paket
• Doğramadan doğrudan eritilir
• Eşit tane, kolay ısı kontrolü

Kullanım Alanları

• Ganaj hazırlama
• Pasta kaplama
• Kalıp çikolata
• Kek ve kurabiye
• Tatlı sosu