Callebaut W2 Blok Çikolata Beyaz %28 - 5 KG
Callebaut W2 Beyaz Blok Çikolata, Recipe N° W2 reçetesine ait 5 KG blok formunda profesyonel beyaz çikolatadır. Minimum %28 kuru kakao kitlesi, minimum %22 kuru süt kitlesi ve %35,8 yağ oranıyla dengeli bir ürün profiline sahiptir.
Sütlü, kremsi, karamelimsi ve vanilya nüanslarıyla öne çıkan Callebaut W2, orta akışkanlık seviyesi sayesinde farklı çikolata ve pastacılık uygulamalarında kullanılabilir. W2 beyaz çikolata; bar ve içi boş figürlerde saten parlaklık ve kırılabilir doku sunarken, mousse, krema, dondurma, içecek ve sos tariflerinde de değerlendirilebilir.
Finest Belgian Chocolate serisinde yer alan Callebaut W2 Beyaz Blok Çikolata; pasta, brownie, cheesecake, kurabiye, donut, trüf, bonbon ve çeşitli tatlı uygulamalarında profesyonel kullanım için uygundur.
Ürün Özellikleri
- Marka: Callebaut
- Reçete: W2
- Ürün tipi: Beyaz çikolata
- Form: Blok
- Minimum kuru kakao kitlesi: %28
- Minimum kuru süt kitlesi: %22
- Yağ oranı: %35,8
- Akışkanlık: Orta
- Ambalaj: 5 KG blok
- Seri: Finest Belgian Chocolate
Kullanım Alanları
- Çikolata kaplama ve glazür uygulamaları
- Kalıplama ve içi boş çikolata figürleri
- Bar ve tablet çikolata üretimi
- Mousse, krema ve bavarois tarifleri
- Pasta, brownie, cheesecake, kurabiye ve donut uygulamaları
- Trüf, bonbon ve şekerleme ürünleri
- Dondurma, gelato ve milkshake
- Çikolatalı içecekler, soslar ve fondü
- Drajeleme, sıkma dekorasyonu ve airbrush uygulamaları
Kullanım Önerisi
Callebaut W2 Beyaz Blok Çikolata, reçeteye uygun şekilde eritilerek kaplama, kalıplama, tatlandırma, dekorasyon, drajeleme ve airbrush uygulamalarında kullanılabilir. Uygulama yöntemi ve kullanım miktarı hazırlanan reçeteye göre belirlenmelidir.
Saklama Koşulları
Üretici ürün sayfasında bu ürün için spesifik saklama sıcaklığı belirtilmemiştir. Saklama koşullarında ürün ambalajı üzerindeki üretici talimatları esas alınmalıdır.
