Callebaut 823 Sütlü Blok Çikolata %33.6 - 5 KG
Callebaut 823 Sütlü Blok Çikolata, Recipe N° 823 reçetesine ait 5 KG blok formunda profesyonel sütlü çikolatadır. Minimum %33,6 kuru kakao kitlesi, minimum %20,8 kuru süt kitlesi ve %36,2 yağ oranıyla zengin ve dengeli bir çikolata profili sunar.
Zengin kakao, sütlü yapı ve karamel nüanslarıyla öne çıkan Callebaut 823; pürüzsüz kakao gövdesi, tatlı karamel notaları ve ipeksi dokusuyla farklı tariflere uyum sağlar. Orta akışkanlık seviyesi, kaplama, kalıplama, tatlandırma ve dekorasyon gibi uygulamalarda kullanılmasına olanak tanır.
Finest Belgian Chocolate serisinde yer alan Callebaut 823 Sütlü Blok Çikolata; pasta, mousse, brownie, cheesecake, trüf, bonbon, dondurma, bar ve tablet çikolata üretimlerinde tercih edilebilir. 5 KG blok ambalajı, profesyonel pastacılık ve çikolata üretimleri için uygundur.
Ürün Özellikleri
- Marka: Callebaut
- Reçete: 823
- Ürün tipi: Sütlü çikolata
- Form: Blok
- Minimum kuru kakao kitlesi: %33,6
- Minimum kuru süt kitlesi: %20,8
- Yağ oranı: %36,2
- Akışkanlık: Orta
- Ambalaj: 5 KG blok
- Seri: Finest Belgian Chocolate
Kullanım Alanları
- Çikolata kaplama ve glazür uygulamaları
- Kalıplanmış çikolatalar, bonbonlar ve trüfler
- Bar ve tablet çikolata üretimi
- Pasta, mousse ve bavarois tarifleri
- Brownie, kek, cheesecake, kurabiye ve donut uygulamaları
- Dondurma ve gelato ürünleri
- Çikolatalı içecekler, soslar ve fondü
- Drajeleme, sıkma dekorasyonu ve airbrush uygulamaları
- Klasik fırıncılık ve viennoiserie ürünleri
Kullanım Önerisi
Callebaut 823 Sütlü Blok Çikolata, reçeteye uygun şekilde eritilerek kaplama, kalıplama, tatlandırma, dekorasyon, drajeleme ve airbrush uygulamalarında kullanılabilir. Uygulama yöntemi ve kullanım miktarı hazırlanan reçeteye göre belirlenmelidir.
Saklama Koşulları
Üretici ürün sayfasında bu ürün için spesifik saklama sıcaklığı belirtilmemiştir. Saklama koşullarında ürün ambalajı üzerindeki üretici talimatları esas alınmalıdır.
