Callebaut W2 Beyaz Drop Çikolata 2,5 kg
Callebaut W2 Beyaz Drop Çikolata, Recipe N° W2 reçetesine ait 2,5 KG callets formunda profesyonel beyaz çikolatadır. Minimum %28 kuru kakao kitlesi, minimum %22 kuru süt kitlesi ve %36 yağ oranıyla orta akışkanlığa sahiptir.
Sütlü, kremsi, karamelimsi ve vanilya notalarıyla dengeli bir lezzet sunan Callebaut W2; pürüzsüz dokusu ve çok yönlü kullanımıyla öne çıkar. Callets formu sayesinde profesyonel mutfaklarda ölçme, eritme ve reçeteye dahil etme süreçlerinde pratiklik sağlar.
Callebaut W2 beyaz drop çikolata; kaplama, kalıplama, tatlandırma, dekorasyon ve airbrush uygulamalarında kullanılabilir. Orta akışkanlığıyla çikolata barları, içi boş figürler, mousse, krema, dondurma, içecek ve sos tariflerine uygundur.
Ürün Özellikleri
- Ürün tipi: Beyaz çikolata
- Form: Callets / drop
- Minimum kuru kakao kitlesi: %28
- Minimum kuru süt kitlesi: %22
- Yağ oranı: %36
- Akışkanlık: Orta
- Ambalaj: 2,5 KG torba
- Seri: Finest Belgian Chocolate
- Reçete: N° W2
Kullanım Alanları
- Çikolata kaplama ve glazür uygulamaları
- Kalıplanmış çikolatalar, bonbonlar ve trüfler
- Bar ve tablet çikolata üretimi
- Mousse, bavarois ve krema tarifleri
- Pasta, cheesecake, brownie, tart ve kurabiye uygulamaları
- Dondurma, gelato ve çeşitli tatlılar
- İçecekler, soslar ve fondü
- Sıkma dekorasyonu, drajeleme ve airbrush uygulamaları
Kullanım Önerisi
Callebaut W2, reçeteye uygun şekilde eritilerek kaplama, kalıplama, tatlandırma ve dekorasyon uygulamalarında kullanılabilir. Uygulama yöntemi ve kullanım miktarı hazırlanan reçeteye göre belirlenmelidir.
