CALLEBAUT 811 Bitter Blok Çikolata 5kg
Callebaut 811 Bitter Blok Çikolata, Recipe N° 811 reçetesine ait 5 KG blok formunda profesyonel bitter çikolatadır. Minimum %54,5 kuru kakao kitlesi, %36,6 yağ oranı ve orta akışkanlık seviyesiyle farklı çikolata ve pastacılık uygulamalarında kullanılabilir.
Zengin kakao aroması, dengeli yapısı, pürüzsüz dokusu ve meyvemsi nüanslarıyla öne çıkan Callebaut 811, Finest Belgian Chocolate serisinin ikonik reçetelerinden biridir. Kakao çekirdeklerinin bütün olarak kavrulması, ürüne dolgun bir kakao gövdesi ve karakteristik meyvemsi notalar kazandırır.
Callebaut 811 Bitter Blok Çikolata; kaplama, kalıplama, tatlandırma, drajeleme, dekorasyon ve airbrush uygulamalarında kullanılabilir. 5 KG blok ambalajı; pastane, fırın, çikolata atölyesi ve profesyonel üretim süreçleri için uygundur.
Ürün Özellikleri
- Marka: Callebaut
- Reçete: 811
- Ürün tipi: Bitter çikolata
- Form: Blok
- Minimum kuru kakao kitlesi: %54,5
- Yağ oranı: %36,6
- Akışkanlık: Orta
- Ambalaj: 5 KG blok
- Seri: Finest Belgian Chocolate
Kullanım Alanları
- Çikolata kaplama ve glazür uygulamaları
- Kalıplanmış çikolatalar, bonbonlar ve trüfler
- Bar ve tablet çikolata üretimi
- Pasta, mousse, bavarois ve cheesecake tarifleri
- Brownie, kek, kurabiye ve donut uygulamaları
- Dondurma ve gelato ürünleri
- Çikolatalı içecekler, soslar ve fondü
- Drajeleme, sıkma dekorasyonu ve airbrush uygulamaları
- Klasik fırıncılık ve viennoiserie ürünleri
Kullanım Önerisi
Callebaut 811 Bitter Blok Çikolata, reçeteye uygun şekilde eritilerek kaplama, kalıplama, tatlandırma, dekorasyon, drajeleme ve airbrush uygulamalarında kullanılabilir. Uygulama yöntemi ve kullanım miktarı hazırlanan reçeteye göre belirlenmelidir.
Saklama Koşulları
Üretici ürün sayfasında bu ürün için spesifik saklama sıcaklığı belirtilmemiştir. Saklama koşullarında ürün ambalajı üzerindeki üretici talimatları esas alınmalıdır.
